菜の花は下の硬い部分を切り落として洗い、水滴のついたままビタクラフト鍋に入れてフタをし中火で加熱する。

蒸気が上がれば弱火にして好みの硬さまで茹でて冷水にとり、軽く絞る。食べやすい大きさに切る。

アボカドは皮と種を取り除き小さく切る。ボウルに■Aを合わせる。和がらしはダマになりやすいので液体調味料を少しずつ加える。

■Aに（1-2）とアボカドを入れて和える。