簡単ソラマメの冷製スープ
ぶぶじぇら @cook_40097448
豆乳を使ってヘルシー、ソラマメの旨味たっぷりのスープです。
暑い季節にピッタリ！
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたソラマメ。そのまま茹でて食べるのは飽きてしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ソラマメを3分ほど茹でて外皮をむく。
- 2
深めの鍋にバターを中火で溶かし、ソラマメを炒める。
- 3
鍋に豆乳、牛乳、コンソメを入れソラマメが十分柔らかくなるまで弱火でコトコト煮て、塩・コショウで味をととのえる。
- 4
ソラマメが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーかミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
- 5
冷蔵庫で十分冷やしてからいただきます。
コツ・ポイント
ソラマメを柔らかく煮ると裏ごししなくても滑らかなスープになり、ソラマメをぞんぶんに味わえます。
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