オリーブ香るシェパーズパイ
クックCGM0U6☆ @cook_40132932
仕上げに載せるバターをオリーブオイルに代えて焼いたシェパーズパイです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを使って炒めると風味が薄くなりますが、薄くならないように仕上げにかけたらオリーブオイルの風味が消えずに残りました。
オリーブ香るシェパーズパイ
仕上げに載せるバターをオリーブオイルに代えて焼いたシェパーズパイです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを使って炒めると風味が薄くなりますが、薄くならないように仕上げにかけたらオリーブオイルの風味が消えずに残りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆マッシュポテトを作る☆
ジャガイモの皮をむき、8分割位にして茹でる - 2
中まで柔らかく熱が通ったら、水を切り粉ふき芋にする。
- 3
ジャガイモを潰しながら牛乳を加え仕上げにバターを加える
- 4
☆ミートソースを作る☆
人参、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする - 5
にんにくをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで、弱火で炒める
- 6
挽き肉と玉ねぎ、ローリエを入れ、玉ねぎが透き通り、挽き肉の赤みがなくなるまで炒める
- 7
人参、セロリを入れて炒める
- 8
トマトケチャップ、ウスターソース、ナツメグ、砂糖、塩胡椒を入れて5分程炒める
- 9
水分が出てくるようなら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 10
耐熱皿にミートソースを敷き詰める
- 11
ミートソースの上にマッシュポテトを敷き詰める
- 12
チーズを載せオリーブオイルをかけたらグリルやトースターで焦げ目がつくまで焼く
グリルだと中火10分位
コツ・ポイント
マッシュポテトをゆるめに作った方が美味しいです。牛乳の量はお好みで調節してください
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