鶏皮の甘辛
TUBER86 @cook_40221722
鶏皮もメインになるんです。おつまみやお弁当のおかずにも使えますよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
鶏皮が好きでよく買うのですが単調気味な味から脱してみたくて作ったら好評だったので…うちではももでやるより皮の方が喜ばれます。
鶏皮の甘辛
鶏皮もメインになるんです。おつまみやお弁当のおかずにも使えますよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
鶏皮が好きでよく買うのですが単調気味な味から脱してみたくて作ったら好評だったので…うちではももでやるより皮の方が喜ばれます。
作り方
- 1
鶏皮を食べやすいサイズに切る。（縮むので多少大きめでよい）
-
- 2
１に片栗粉をまんべんなくまぶす。ビニール袋に入れてやると混ぜやすいかな…
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- 3
フライパンで２を焼く。皮から油が大量に出るので油は一切不要です。
-
- 4
火が通りカリカリになったら一旦皮を取り出し油をきれいにふき取り★の調味料をフライパンに入れ煮立ったら皮を戻し入れ絡める。
-
- 5
絡まったらお皿に盛って出来上がり。お好みでいりごまを振りかけてもいいですよ。
- 6
油引かずにこれだけの油が出ますのできちんと処理を。うちは鳥油と考え炒飯して使ったりします。２日くらいなら冷蔵庫で保存可
-
コツ・ポイント
・油が大量に出るのできちんとふき取ってください。
・鶏ももでやってもOK。その際は身と皮の間も片栗粉まぶして下さい。
・お弁当のおかずにも使えます。
・パックの皮が売ってなければたまった時にやってみてください。
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