鶏皮のｶﾘｶﾘ＊照り焼き仕立て
えみ_____ @cook_40067958
おつまみ、ご飯のおかずに、お弁当に…
鶏皮のﾌﾞﾆﾌﾞﾆ感が苦手な人でもｶﾘｶﾘにすれば食べられるかも？
このレシピの生い立ち
から揚げや鶏ﾊﾑを作るときに除いた鶏皮で
何かできないかと、おつまみ感覚で
食べられるものを作りました。
鶏皮のｶﾘｶﾘ＊照り焼き仕立て
おつまみ、ご飯のおかずに、お弁当に…
鶏皮のﾌﾞﾆﾌﾞﾆ感が苦手な人でもｶﾘｶﾘにすれば食べられるかも？
このレシピの生い立ち
から揚げや鶏ﾊﾑを作るときに除いた鶏皮で
何かできないかと、おつまみ感覚で
食べられるものを作りました。
作り方
- 1
鶏皮を1口大に切る｡焼くと縮むので気持ち大きめに切ってください｡
- 2
鶏皮に片栗粉をまぶします｡
-
- 3
油をひいたフライパンで鶏皮を焦げ目がつくまで焼きます｡焼けた鶏皮はボウルにうつしておきます｡
- 4
タレを作ります｡鶏皮を焼いたフライパンの油はふきとり､タレの調味料を全部入れて砂糖が溶けるまで加熱します｡
- 5
4のﾀﾚと3の鶏皮をさっと絡めます｡器に盛ったらお好みで白ごまをふりかけてください｡
- 6
ﾀﾚに豆板醤orｺﾁｭｼﾞｬﾝ小さじ1をﾌﾟﾗｽしてﾋﾟﾘ辛に☆
-
- 7
甜麺醤or味噌小さじ1ﾌﾟﾗｽで甘辛に、とｱﾚﾝｼﾞも可能。
-
コツ・ポイント
鶏皮とﾀﾚはさっと混ぜます。
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