アカモク（ギバサ）の味噌汁
クッキング秀さん @cook_40132466
今が旬の海藻・アカモクで味噌汁を作ってみました。アカモクは下処理しておけば、冷凍が利くので便利です。
このレシピの生い立ち
生のアカモクを購入したので作ってみました。
『アカモク（ギバサ）の酢味噌和え』（レシピID : 19073355） もよろしければ参考にしてください。
アカモク（ギバサ）の味噌汁
今が旬の海藻・アカモクで味噌汁を作ってみました。アカモクは下処理しておけば、冷凍が利くので便利です。
このレシピの生い立ち
生のアカモクを購入したので作ってみました。
『アカモク（ギバサ）の酢味噌和え』（レシピID : 19073355） もよろしければ参考にしてください。
作り方
- 1
生のアカモク。軽く水洗いします。
-
- 2
塩を一つまみ入れたたっぷりのお湯で1分ほど茹でます。
ザルにあけ冷水で冷やします。 -
- 3
軽く絞って、包丁でたたく（みじん切り）。刻むほどに粘りが出ます。お好みで調整します。
- 4
お湯を沸かし、刻んだアカモクを加えひと煮立てさせ豆腐→味噌→ダシを加えて完成です。
コツ・ポイント
好みで刻み具合を調整して下さい。刻むほどに粘りが増します。
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