作り方
- 1
かぶは1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて1/3の深さまで5mm間隔に切りこみを入れてちょう切りにする。
- 2
かぶの葉は7mm幅に切る。
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- 3
にんじんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
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- 4
にんじん、かぶを熱湯で2分ゆでて取り出す。
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- 5
フライパンに油少量を熱し、長ねぎを中火で炒め、桜えびを加えてサッと炒め、煮込み調味料の材料を加える。
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- 6
（５）ににんじん、かぶ、ほたてをほぐしながら加え、煮立ったら中火で４～５分煮る。
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- 7
（６）にかぶの葉を加え、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、器に盛る。
コツ・ポイント
かぶは片面に切り込みを入れる。かぶとにんじんは熱湯に入れて2分ゆでる。
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