ばぁちゃんの味！茄子とピーマンの炒め煮
おのきの @cook_40101148
昔からお婆ちゃんが作ってくれた煮物です。私はこの味が懐かしく好きなんです。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんが戦時中に作って食べてたみたいです。元々はエブリスタで書いてましたが、IN出来なくなりこちらに投稿★
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンは乱切りにする。
- 2
鍋に油をひき茄子、ピーマンの順に炒める。
- 3
2がしんなりしたら、出汁と醤油を入れる。
出汁が無いなら本だしやだしの素を入れ煮る。 - 4
煮てる間に水(50cc )に小麦粉を溶かしておく。
- 5
味が染みてきたら、4の小麦粉を入れトロッとしたら出来上がり！
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら焦げやすいので、鍋をくるくる回して焦げないように見ててください！箸を使うと茄子の形が崩れます。
辛いのが好きなら油入れた段階で青唐辛子を入れるか、食べる時に七味をふりかけて召し上がり下さいませ★
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