胡瓜のダシダ・クレソル・ラー油漬け
ミッキーアン @mickey_anne
胡瓜をダシダ・クレソルを使って漬けこみました。ラー油・粗挽き胡椒で風味良く仕上げています。枝豆が味のアクセント♥
このレシピの生い立ち
胡瓜をダシダとクレソル、ラー油等を使って漬けこみました。枝豆を合わせて更に美味しくなりました。
胡瓜のダシダ・クレソル・ラー油漬け
胡瓜をダシダ・クレソルを使って漬けこみました。ラー油・粗挽き胡椒で風味良く仕上げています。枝豆が味のアクセント♥
このレシピの生い立ち
胡瓜をダシダとクレソル、ラー油等を使って漬けこみました。枝豆を合わせて更に美味しくなりました。
作り方
- 1
胡瓜は切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。（今回「食感をたのしむ胡瓜」 ID :19133689 の切り方）。
- 2
１に塩と砂糖を絡めて（今回同量程度にしています）暫く置き、しんなりしたら水気を絞る。
- 3
枝豆は解凍してさやから外す。
- 4
胡瓜、枝豆にダシダとクレソル、レモン汁を加えて混ぜ、味を調えて暫く置く。
-
- 5
手でもみ込むようにすると早く漬かります。時間があれば冷蔵庫にて暫く置くと冷たくいただけます。
-
- 6
粗挽き胡椒とラー油を絡める。ラー油の量はお好みで。辛いのが苦手な方はごま油でも結構です。
-
- 7
器に盛り付けて完成です。
お好みで粉チーズをふっていただいても美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
ダシダとクレソルの割合はお好みでどうぞ。
レモン汁の量はお好みで（お好みの酢を使っていただいても結構です）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19143879
