作り方
- 1
ボウルに△の材料を入れ、湯煎で溶かしておく
- 2
別のボウルに◎を入れ、低速でほぐし馴染ませる→高速でしっかり泡立てる→中速でキメを整えて、しっかりしたメレンゲを作る
- 3
完全に溶けた１に卵黄を入れ、よく混ぜる
- 4
３に２のメレンゲを半量入れ、しっかり混ぜる
- 5
４に合わせてふるった◇を数回に分けて入れ、さっくり混ぜる
- 6
５に残りのメレンゲを入れ、泡が潰れないようにさっくり混ぜる。
オーブンを180度に予熱
- 7
生地を型の6分目ぐらいまで流し入れる
- 8
予熱が完了したら、180度のまま約10分。様子を見ながら焼き時間を調整する
コツ・ポイント
うちの焼き時間は だいたい12分。
10分→表面以外トロトロ
12分→中心が少し溶ける
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とまぴっぴ
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