ポリ袋に材料を全て投入し、よく揉む。

鍋を熱して油をしき、肉を成形してやや強火加減で2,3分焼く。

ひっくり返して中火でふたをして5,6分蒸し焼き、火を止め余熱で2,3分。

皿に盛り、残った肉汁でお好みのソースを仕立てて頂く。