はったり冷やし中華

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潮美が丘
潮美が丘 @cook_40059702

冷やし中華にのっていない具を使い　いかにも本格中華料理店が具材を厳選して作ったようにみせかけた　はったり仕様です（笑）　
このレシピの生い立ち
冷やし中華の具材を揃えるのが面倒だったし　冷やし中華は具材が過積載で
あまりバランスが良いとは思えなかった　それならもっとシンプルで
しっかり美味しい冷やし中華は作れないものか？と思って試してみました

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材料

２人前
  1. 冷やし中華麺 ２人前
  2. 青梗菜 １株
  3. 鶏肉 １５０～２００ｇ
  4. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    中華麺をゆでる前に鶏肉をゆでておく
    なるべくお鍋を減らして調理したいもんで（笑）

  2. 2

    青梗菜の葉の部分を千切りにしておく

  3. 3

    青梗菜の白い部分を縦に千切りにする
    食感が良くなります

  4. 4

    中華麺をゆでます

  5. 5

    青梗菜を中華麺をゆでている最中にザルごと投入してゆでる
    芯は１０秒　葉は５秒　麺と一緒にゆでるのが嫌なら別鍋でゆでる

  6. 6

    鶏肉は冷やしてから細く切り　青梗菜も冷やしてからカッコよく盛り付けます　これが重要です　お好みでラー油をかけて食べます

コツ・ポイント

器は来客用のオシャレなものにカッコよく盛り付ける
私はちょっと雑でしたが切り方もカッコよく揃えて切りましょう

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レシピ作者

潮美が丘
潮美が丘 @cook_40059702
に公開
こんにちは！１９６２生まれの オッサンですこんな食堂があったらいいな。
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