マスター直伝「ヘルシー鶏のくわ焼き」
背番号みき @cook_40059700
甘じょっぱい味付けでごはんが進んじゃう♪
材料全て適当でごめんなさい…
このレシピの生い立ち
旦那がお世話になっている料理やのマスターから
旦那に食べさせてやれと教えて下さいました。
分量は目分量でした…
マスター直伝「ヘルシー鶏のくわ焼き」
甘じょっぱい味付けでごはんが進んじゃう♪
材料全て適当でごめんなさい…
このレシピの生い立ち
旦那がお世話になっている料理やのマスターから
旦那に食べさせてやれと教えて下さいました。
分量は目分量でした…
作り方
- 1
まずは下ごしらえ
1.鶏肉に味が染み込みやすいよう包丁で格子状に切れ目を入れる
2.器にマスタードと日本酒を入れて混ぜる - 2
鶏肉全体に小麦粉をまぶす。
油多めに熱したフライパンへ皮を下にして鶏肉を投入弱火～中火
- 3
蓋をして様子を見ながら両面よく焼く、特に皮の方に時間をかけるとパリパリで美味
弱火～中火
- 4
肉の脂がたっっぷり出てくるのでキッチンペーパーを箸で持って余分な油を取ってヘルシーに☆
- 5
4の後こしょうを投入
強火にして1.下ごしらえの2.(マスタードと日本酒混ぜたもの)を入れる強火
- 6
ここにみりん、砂糖、醤油を加える
味が肉に染みて、照り焼きっぽくなったら完成
強火
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