作り方
- 1
●の調味料を全て鍋に入れます。
- 2
中火にかけてヘラで焦げ付かさないように味噌の状態を見ながら約５分ぐらい練ります。
- 3
ヘラで鍋底に一本筋を入れます。
味噌が戻ってこなければ練り味噌の出来上がり♪♪ - 4
ボールに移して粗熱をとります。
- 5
イカはしっかり湯がき食べやすい大きさに切る。
- 6
青ネギも湯がいて青い部分の先を少し切り包丁の背で滑りを取り除き水分を取ってから食べやすい大きさに切っておきます。
- 7
３にイカ、青ネギを入れて和えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
赤味噌で作る場合はだし汁50ccでお願いします。
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