ほうれん草を茹でて水に取り、水気を絞ったらみじん切りにして溶き卵と合わせ、粉チーズも混ぜておきます。

豚肉に塩コショウと小麦粉をまぶし、卵液にさっとくぐらせ、バターとオイルを溶かしたフライパンでこんがり焼けば完成です。