お好みで……ホワイトチアシードを水でとろみの出るまでふやかしておく。できれば1晩、少なくても1時間。

大根は皮を向いたら、箸でつまみやすい形太目短冊1×４ｃｍ程に切る。ひたひたの水で煮る。

柔らかになってきたら豚こまを入れてほぐし、ひと煮たちしたら、灰汁をとり、ウスターソースを入れ、火を止める。蓋をしする。

一度冷めている間に味がしみるが、再加熱して、さらに味をしみこませる。食べる前に火を止めてからお好みでチアシードを混ぜる。