弁当にも*ウインナーと野菜の３色かき揚げ
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
総閲覧1677感謝です！３色の具は、味と見た目のため同量ずつが良さそう。お好みで芋なども。写真は衣にカレー粉入り。
このレシピの生い立ち
母の味です。息子に｢母の味｣と言ってほしいメニューで、色もいいから弁当にもオススメ。旦那も、コーンやウィンナーのおかげか、よく食べます。
弁当にも*ウインナーと野菜の３色かき揚げ
総閲覧1677感謝です！３色の具は、味と見た目のため同量ずつが良さそう。お好みで芋なども。写真は衣にカレー粉入り。
このレシピの生い立ち
母の味です。息子に｢母の味｣と言ってほしいメニューで、色もいいから弁当にもオススメ。旦那も、コーンやウィンナーのおかげか、よく食べます。
作り方
- 1
コーンは水切りしておく。芋を使うなら、１センチ角くらいのあられに切り、水にさらしてから、水切りしておく。
- 2
ウィンナーやピーマンも同じように切り、具をまずは天ぷら粉少しだけまぶすように混ぜる。
- 3
天ぷら粉と水を別器に混ぜてから、具に混ぜる。しゃもじに大さじ山盛りくらい乗せ、揚げ油にスライドするように落とし、揚げる。
- 4
弁当など天つゆなしで食べるなら塩、お好みで胡椒やカレー粉を少しだけ具・衣に混ぜておく。
コツ・ポイント
ゴーヤは苦味が苦手な方が多いと思います。薄切りし、塩もみしてから苦い味を水にさらして抜いてくださいね。揚げ物だと、ピーマンもゴーヤも苦味が減る気がします。
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