おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入り·クックパッドニュース掲載❀紅生姜がアクセント！豚肉入りでおかずにもなるよ♪︎そのままでも天つゆでも塩でも
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費に。
おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ
❀話題入り·クックパッドニュース掲載❀紅生姜がアクセント！豚肉入りでおかずにもなるよ♪︎そのままでも天つゆでも塩でも
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費に。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってから種とわたを取り除き、厚さ1～2mmに切り、塩小さじ１（分量外）をふって軽くもみ10分ほどおく。
- 2
豚肉は細かく切る。
- 3
①のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。
- 4
ボウルに②③紅生姜、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、天ぷら粉大さじ２程度（分量外）をふり入れまぶす。
- 5
冷水で溶いた天ぷら粉を加えて大きく混ぜ合わせる。
- 6
私のかき揚げの揚げ方です→
- 7
クッキングシートを6ｃｍ四方位に切って用意し、⑤をのせ成型し（出来上がりの写真のように）170℃の油で揚げれば完成です。
- 8
クッキングシートは簡単にはがれます。
直径5ｃｍ位のかき揚げが14個できました。お好きな食べ方でどうぞ♪ - 9
おたまや大きなスプーンを使って静かに油に流し入れても揚げてもいいですよ♪
- 10
2013.8.22
「かき揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！ - 11
2018.7.25
クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！ -
コツ・ポイント
天ぷら粉と水の量は目安です。
天ぷら粉と水の割合は天ぷら粉の裏表示で確認してください。かき揚げの時の水の量は天ぷらより少な目です。
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