ミックスナッツは、袋の上から麺棒で叩いて砕く。
桜の塩漬けは、お湯に浸し塩をとって水分をおさえる。

ボウルに卵を割り入れて、豆腐を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックスを入れて、混ぜる。

バナナをバターナイフで薄切りにしながら、2に入れて、ゴムべらで混ぜる。

オーブンに予熱を入れる。180度。

マフィンカップに3の生地を入れる。1の砕いたミックスナッツを均等に分けてカップに入れる。桜の塩漬けを1つづつのせる。

天板にカップを並べ、予熱の済んだオーブン下段に入れて10分焼く。一度扉を開けて、天板をガスコンロの上に出す。ミトン使用！

小小さじ(小さじ1/2)で生地にオリーブオイルをかける。オーブンに天板を戻し入れる。やけどに注意。

オーブンを200度に設定を上げて5分焼く。桜の塩漬けが焦げそうだったので、180度に下げてさらに5分焼く。

トータルで20分焼きました。
金網の上でさます。
ラップでひとつづつ包んで、食べる時に500w20秒チンする。