オモニ★もやしと人参の簡単ごまナムル

marilin36
marilin36 @cook_40045107

庶民の野菜、もやし。うちでは頻繁に登場。いつも作るのは簡単に、食べるのは豪快に。超簡単なごまたっぷりナムル、美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
時間が無い・・野菜室にはもやししか無い・・って時にも、満足できる美味しい簡単なごまたっぷりのナムル♪

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材料

5人分
  1. もやし豆もやしが美味しい) 2袋(ひげは取らない)
  2. 人参 小1本(マッチ棒位に切る)
  3. ヌクマム 少々
  4. すりごま 大さじ5
  5. にんにく 大1かけ(すりおろす)
  6. 塩(もやしを茹でる時) 小さじ1

作り方

  1. 1

    もやしはたっぷりのお湯で2分茹でる。
    人参はマッチ棒サイズに。これも2分ほど。食感を大切に。ごまをすっておく。

  2. 2

    茹で上がったら、ここからは手早く。
    湯気が上がっているうちに調味。

  3. 3

    ヌクマムとすりごまを加えて「手」で味をしみこませるように混ぜる。
    完成だ♪

コツ・ポイント

もやしは20円高くても、豆もやしを使ってね。ボリュームも味も全然違う。それと、ごまは面倒でも炒ってすった物をたっぷり使ってね。手間を惜しんだ料理はダメ~

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レシピ作者

marilin36
marilin36 @cook_40045107
に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね!モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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