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こんにゃくの梅しそ味噌炒め
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こんにゃくの梅しそ味噌炒め-レシピのメイン写真

こんにゃくの梅しそ味噌炒め

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

梅しそ味噌ダレが香ばしい♪
ごはんが進むヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
大好きな梅しその組み合わせでヘルシーな副菜をつくりたくて。

梅しそ味噌ダレが香ばしい♪
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こんにゃくの梅しそ味噌炒め

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梅しそ味噌ダレが香ばしい♪
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材料

  • こんにゃく 1枚(220g)
  • ごま油 大1/2
  • ★味噌 大2
  • ★本みりん 大1
  • ★酒 大1
  • ★砂糖 ひとつまみ
  • ★生姜みじん切り 小2
  • ★梅干し 1〜2個
  • ★しその葉 5枚〜
  • 煎りごま 大1〜
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはさっと(1分程度)湯通しし、片面に格子状の切れ目を入れて1センチ程度の角切りにしておく

    • こんにゃくの梅しそ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    梅干しはまな板でたたき潰してピュレ状に、しその葉は千切りにし、★で合わせ調味料をつくっておく

    • こんにゃくの梅しそ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を熱し、こんにゃくを入れて強火でしっかり炒める

    • こんにゃくの梅しそ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくにこんがり焼き色が付いたら★調味料を入れてさらによく炒め、最後に煎りごまを加え、全体に絡ませればできあがり♪

    • こんにゃくの梅しそ味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

☆工程3、油はねに注意し、強火でしっかりこんがり炒めてください
☆工程4、梅味噌の甘さと香ばしさが出てくるまで中火でよく炒めてください
☆冷めてもおいしく食べられます

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2011/04/07 07:09に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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