さつまいもを7mmから1cmの薄切りにする

粉類を混ぜた所に、卵、ビールを入れて泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
炭酸があまり抜けないように静かに混ぜる。

衣の目安はちょっと緩めのホットケーキくらいです。
水分量は加減してください。

揚げる物の厚さ＋1cm以上の量の揚げ油を170度位に熱する。
衣に砂糖が入っているので、温度が高いとすぐ焦げます。

薄切りのさつまいもの全体に衣を付けて、きつね色になるまで揚げる。

芋に火が通るか心配な場合は、薄切りの芋を2分程度レンジにかけてから揚げると簡単です。