牛肉に塩をし小麦粉をまぶしておきます

ジャガイモ、人参は皮をむいて一口大に切ります。耐熱容器に入れてレンジに3分かけます。

タマネギは1センチ幅にスライスします。マッシュルームは半分に切ります。

鍋にバターを入れて牛肉を炒め色づいたらタマネギ、マッシュルームを入れて炒めます。

ジャガイモ、人参を加え軽く炒め合わせたら、赤ワイン、水、デミグラスを入れて沸騰してきたら弱火にし10分ほど煮ます。

ケチャップ、ウスターソース、醤油を加え弱火で１０分煮ます。
とろみが付いてきたら出来上がりです。