とろとろ♪カニクリームコロッケ
カニカマでカニクリームコロッケ♡♡
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好きなメニューです♪少し中濃ソースをつけるのもオススメ◎
作り方
- 1
たまねぎみじん切りにして耐熱皿に移してサラダ油を全体に馴染ませたらラップをして600wで5分加熱(2回)
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- 2
フライパンでバターを温め、たまねぎをいれて透き通るまで炒めるたら火を止めます
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- 3
※ビニール袋に小麦粉をいれて口を縛ってから降っておくとダマになりにくいです。
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- 4
牛乳→小麦粉の順番でフライパンに入れたら火をつけて手をとめずにかき混ぜます！
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- 5
3、4分したら固まりだすのでまだ手をとめずに1分ほどかきまぜます。好みの固さになったら火を止めます。
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- 6
この時の固さが食べた時の固さです。固ければ牛乳をたします。
- 7
コンソメと塩コショウで味を整えたらホワイトソースは完成。30分ほど冷ませておきます。
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- 8
粗熱が取れたら解したカニカマをしっかりと混ぜます。
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- 9
表面にぴったりくっつくようにラップをして冷蔵庫で2時間(急ぐ時には冷蔵庫で30分)冷やしておきます
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- 10
16等分してスプーンで軽く丸めてから手で丸めて衣をつけます。軽く手を水で濡らしておくと手に着きません。
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- 11
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けたら揚げます。衣を付けたら揚げるまでは、冷蔵庫にいれておきましょう
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- 12
180度の油(分量外)できつね色になるまで揚げたら完成！！揚げすぎると爆発するので気持ち早めに取り出してください。
コツ・ポイント
いつもよりちょっと手間をかけたメニュー♡♡冷ます時間も必要なので余裕を持って調理して下さい！
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