大根のマーマレード漬け
しずくのコーヒー @cook_40111155
マーマレードジャムの酸味と甘味で爽やかなお漬物が出来ました
このレシピの生い立ち
夏に、国産オレンジの皮でジャムを作り冷凍していました。柚子風味の漬け物もある…ではこのジャムならどうかなと冒険してみたらなかなか美味しかったのです。
アプリでひらく作り方
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大根の皮を剥き、縦半分に割る。太い大根はいちょう切りにする。横幅は３等分くらいに切る。
- 2
大根と調味料を、漬け樽に全て入れ重石をする。
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水が上がってきたらタッパーに移し２週間漬け込む。
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コツ・ポイント
寒い場所にただ漬けて辛抱強く2週間待つだけです。
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イギリスでは柚子が簡単に手に入らないので代替えの物を探していて、ちょうど頂き物の自家製マーマレードがあったので試してみたら意外とイケた、という訳。
たなぼた１ -
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簡単でお弁当の一品にもぴったり♪マーマレードジャムの爽やかな甘味と酸味がさつまいも本来の甘さを引き立ててくれる甘煮です☆
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