あられ大根の炊き込み御飯

xyzクック @xyzco9
サイコロに切った大根を揚げて炊き込み御飯に作ります。黄色に見えるのは卵です。
このレシピの生い立ち
大根の七変化料理は、実証、虚症を影響してくれます。
あられ大根の炊き込み御飯
サイコロに切った大根を揚げて炊き込み御飯に作ります。黄色に見えるのは卵です。
このレシピの生い立ち
大根の七変化料理は、実証、虚症を影響してくれます。
作り方
- 1
お米を普通に研いで水につけておきます。
大根は、サイコロに切ります。玉ねぎは、短いスライスにします。 - 2
円周の丸い部分は、のけます。
オイルは、米油やグレープシードオイルが良い。
炒めるよりは多目にオイルで揚げます。 - 3
少し焦げ目がつくくらいにあげます。少し砂糖を混ぜた片栗粉をつけると完璧ですが。
鍋を傾けてオイルにつけて揚げます。 - 4
仕掛けたお米に揚げた大根と鶏肉を入れて調味料を入れて炊きます。鶏肉は、ミンチでも良い。
- 5
卵を溶いて上にかけて炊きました。あまりきれいにできなかったので作り方から省きます。
コツ・ポイント
生のまま炊き込み御飯にすると水っぽい味になるので揚げてから炊き込みます。オイル揚げなので具だくさんは、合わないのでシンプルにします。
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