レンチンでみそ汁用油揚げの下ごしらえ
ゴルパピさん @cook_111507125
油抜きでお湯を沸かすのは手間なのでレンチンしてみました。
お湯をかけたり茹でたりしてどのくらい油が抜けるんだろう…と思ってましたが
この方法だと抜けた油が可視化されるので、何だか達成感があります。
そして後片付けも楽。
1袋分一気に仕込んで冷凍保存しておけば無駄無く使えます。
※クッキングペーパーはフェルトみたいなフワフワな厚手の物を使用してます。
（リード クッキングペーパーみたいなやつ）
レンチンでみそ汁用油揚げの下ごしらえ
油抜きでお湯を沸かすのは手間なのでレンチンしてみました。
お湯をかけたり茹でたりしてどのくらい油が抜けるんだろう…と思ってましたが
この方法だと抜けた油が可視化されるので、何だか達成感があります。
そして後片付けも楽。
1袋分一気に仕込んで冷凍保存しておけば無駄無く使えます。
※クッキングペーパーはフェルトみたいなフワフワな厚手の物を使用してます。
（リード クッキングペーパーみたいなやつ）
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの平皿にラップを敷く。（後片付けを楽にするため）
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- 2
油揚げの上下をクッキングペーパーで覆う。
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- 3
500Wで30秒ほどチンする。
- 4
クッキングペーパーごとギューっと油揚げをしぼる。※熱いのでヤケドに注意
-
- 5
油がこのくらい落ちました。画像では見づらいですが、全体的にベッタリ油が付着してます。
-
- 6
油抜き前後でこのくらいしぼみます。
-
- 7
キッチンハサミで好みの大きさに切り分け、1回分ずつビニール袋に入れる。
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- 8
油揚げが何枚かある場合は、1枚ずつチン・しぼるを繰り返す。切るのは後からまとめてでも○
-
- 9
大きめのジッパー付き袋に入れて冷凍保存する。みそ汁を作る時は解凍せず、そのまま使う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24970767
