【地産地消】里芋の和風コロッケ

武蔵野市 @musashino_kitchen
里芋のねっとり感がクセになる♪
長ねぎとめんつゆで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
武蔵野商工会議所主催のイベント「平成30年度Musashinoごちそうフェスタ」で販売した、武蔵野市産の野菜を使ったお惣菜のレシピです。
レシピ作成:シェアキッチンMIDOLINO_ フードクリエーター
【地産地消】里芋の和風コロッケ
里芋のねっとり感がクセになる♪
長ねぎとめんつゆで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
武蔵野商工会議所主催のイベント「平成30年度Musashinoごちそうフェスタ」で販売した、武蔵野市産の野菜を使ったお惣菜のレシピです。
レシピ作成:シェアキッチンMIDOLINO_ フードクリエーター
作り方
- 1
里芋は皮をむいて柔らかくなるまで蒸し(電子レンジでもOK)つぶす。
- 2
長ねぎはサラダ油でしんなりするまで炒める。
- 3
①に②と牛乳、めんつゆを合わせてよく混ぜる。
- 4
1個60gにまとめる。
- 5
パン粉に黒ごまを混ぜておく。卵は溶いておく。④に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ180℃の油で4分揚げる。
コツ・ポイント
パン粉に黒ごまを混ぜるのが、香ばしさを出すポイントです!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296794