【使いきり】かぼちゃのパウンドケーキ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
かぼちゃを丸ごと使ったパウンドケーキ
【食材使いきりレシピ】。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成３０年度環境にやさしい料理レシピコンテスト お菓子部門 準グランプリのレシピ
【使いきり】かぼちゃのパウンドケーキ
かぼちゃを丸ごと使ったパウンドケーキ
【食材使いきりレシピ】。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成３０年度環境にやさしい料理レシピコンテスト お菓子部門 準グランプリのレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備1＞
バター、たまごは室温に戻す。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。 - 2
＜下準備2＞
種を天日で乾燥させ、殻をむいて中身を取り出す。 - 3
かぼちゃ（皮、わたを含む）を、20～30分蒸す。
- 4
3をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
- 5
4とバターをボウルに入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。
- 6
5にグラニュー糖、溶いだたまごを少しずつ加え、さらに練る。
- 7
１でふるった粉類を2、3回に分けて、6にさっくりと混ぜる。
- 8
7をオーブンシートをしいたパウンド型に流し込み、その上に、かぼちゃの種を散らす。
- 9
オーブンを170℃に予熱し、その後、同温度で40分焼く。
コツ・ポイント
※本レシピでは、18㎝パウンド型を使っています。
※分離させないために、バター、たまごは必ず室温に戻し、少しずつ混ぜてください。
※グルテンで食感が悪くなるため、薄力粉を加えたら混ぜすぎないことがポイントです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19151920
