豆腐は３㎝×１㎝幅に切って豚を巻いて塩コショウをする。片栗粉を薄くまぶして巻き終わりを下にして油小さじ１でこんがり焼く。

しっかり焼き色がついたら一旦お皿に取り出す。
油小さじ１を足して玉ねぎと人参を入れて蓋をして３分程蒸し焼き。

野菜に火が通ったら豚を戻し入れて＜合わせ調味料＞を入れて鍋をゆすりながら絡めて出来上がり。