ザッっとこんなん。人参さんは 細く千切りに。にんにくは少しでええから 細かく細かくみじん切り。

白（太）葱、生で食うのでね。芯は取って細く斜めに切り、お水にさらし よくよくお水を切っておき。（芯は明日使うよ）

水菜は束でサッっと茹で 水に取り冷まし、ザクで切ってきつく絞っておき。水菜を茹でた鍋でいいので砂肝茹でますよ。

砂肝薄くスライスし 酒・白コショー少々入れた湯で茹で。
こんもりアクが上がって30秒程でいいよ。

きつく絞った水菜に
追いがつおつゆ、お好み加減より少々薄味に染ませ満遍なくほぐしておき。

にんにく・人参投入。煎り胡麻、指で擂り潰しながら投入。韓国の唐辛子投入。

香り付け程度の胡麻油投入、万遍なく合わせ混ぜ。ここで1度お味をみ、足りない分を塩で調節しますよ♪

お味が決まれば よくよく水分切った白葱スライス投入。あらびき黒胡椒投入。ふわりと混ぜ。

出来上がり～♪)))
このまま食うても旨いけど。レモン！1搾りして食うてみて。
うっまいよ～)))