ふっくら香ばしい♪ブリの照り焼き
お母さん君 @cook_40202427
香ばしさが一味ちがうブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで作る方法等色々あると思いますが私は魚グリルで焼いた皮めと油の乗った腹の部分が香ばしく焼けた照り焼きが好きです。でもフライパンで作るタレの絡まる感じも好きなので自分なりに良いとこ取りのレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの両面に塩を振り10分程おいておく。
- 2
①のブリを洗いキッチンペーパーで水分をふきとっておく。
- 3
☆を全て混ぜ、半量分で②のブリをつける。
時々、上下をかえす。 - 4
漬け込んだブリを魚グリルで焼く。又はアルミ箔の上にのせトースターで焼く。
- 5
☆の半量を耐熱の容器に入れ600Wで様子をみながら約2分レンジする。
- 6
⑤の補足。
酒とみりんのアルコールをとばし、少しとろみをつける。 - 7
⑤のタレを焼けたブリにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
①の下処理をすることによって臭みがなくなりますので必ずしてくださいね。
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