じゃがいもは皮を向いて4等分に切り、水にさらす。
10分ほど置いたら水気を軽く切り、ラップをしてレンジ600wで2分。

じゃがいもをひっくり返して更に1分。竹串かすっと入るくらいになればオッケー。フォークなどで潰しておきます。

シャケは茹でてほぐす。ピーマンは皮を向いてみじん切りにし、耐熱容器にいれてラップをして600w30秒。

じゃがいも、鮭、ピーマン、だし汁を混ぜ4等分し、ギュッと直径3センチくらいの小判形にします。

もし、ボソボソするようなら、だし汁を足してください。
反対にネチョネチョなら片栗粉を加えてください。

フッ素加工のフライパンを使い、弱火でほんのり焼き色がつくまで焼きます。
普通のフライパンなら、少量の油を引いてください。