捨てるとこなし♪大根の皮とツナ炒め
御料理中級者★碧 @cook_40174814
冬場はふろふき大根やおでんで、大根を大量に使いますが、その皮で毎回作る好評メニューです。常備菜にもできますよ！
このレシピの生い立ち
大根の時期ですね！大根の皮って美味しいですよ！
捨てるとこなし♪大根の皮とツナ炒め
冬場はふろふき大根やおでんで、大根を大量に使いますが、その皮で毎回作る好評メニューです。常備菜にもできますよ！
このレシピの生い立ち
大根の時期ですね！大根の皮って美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
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今回はおでん用の大根の皮と、面取りの角のところ。桂剥きは厚目にしてます。
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面取りの方は適当に刻んで、皮は千切りに
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今回はおでんの出汁とりの昆布も刻みました。あとはツナ缶。
人参の皮でも作ります。 -
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胡麻油で中火で皮を炒めます。
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- 5
しんなりしたらツナ缶を汁気を切って投入
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- 6
汁気がなくなるまで中火のまま炒めます
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- 7
★を投入。少し火を強めて汁気を飛ばします
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あら熱が取れたらタッパー保存で二～三日は持ちます。
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紅大根の皮や葉っぱ込みで作ってもいいです♪
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コツ・ポイント
ツナ缶の汁をきちんと切って後から入れないと、常備菜にしているうちにお魚臭がするので切っていれた方がいいです。すぐ食べきるなら汁が多くてもいいかな。
つくれぽ
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