梅干の種を取り、まな板の上で、梅肉を包丁でよく叩く。

シソは洗ってよく拭き、２枚は縦半分に切る。

ササミの筋を取り、包丁で左右に開き、
１の梅肉を塗る。半分に切ったシソを挟み、ササミを元の形に戻す。

ササミの表面に薄く、梅肉を塗り、シソ２枚でまく。

４本とも出来たら、アルミホイルで包み、オーブンタースターで１５分焼く

ササミを取り出し、包丁で、１cmくらいに切って、出来上がり！