作り方
- 1
豚バラ肉を２センチの幅に切る。
大根と人参は厚さ１ｍｍの短冊切りにする。
小松菜は２センチの幅に切る。 - 2
フライパンや中華鍋にサラダ油を大さじ１入れて熱したら、豚バラ肉を炒める。
- 3
②に火が通ったら大根と人参を入れて、大根が透き通るまで炒める。
- 4
味噌、砂糖、酒、みりんを入れて味付けをし、小松菜を入れて混ぜる。
- 5
小松菜が軽くしんなりしたら水溶き片栗粉でまとめてできあがり。
コツ・ポイント
小松菜を入れたらあまり火を通し過ぎないようにして小松菜の食感を楽しみましょう。
オリーブ油はサラダ油でもいいです。最後に白胡麻を振りかけると彩がキレイになりますね。
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