豚バラ肉をスライスして、すりおろし生姜を入れ、混ぜ終わったら、肉の臭みを取るため、そのまま漬け込んでおく。

キャベツの蒂を取っておく。

キャベツを写真のように切って置く。

人参と長ネギをスライスに切って、ニンニクをみじん切りにして置く。

きのこも洗ってから1cmぐらいに切って置く。

味噌と水を1:1で混ぜて、醤油を入れます。

フライパンにサラダ油を入れ温める。

温め終わったら、ニンニクとネギを入れ香りが出るまで炒めます。

その後豚のバラ肉を入れ、炒めます。

両面焼き色が付くまで、味醂と料理酒を入れ、強火で炒めます。

そしてきのこと人参を入れ軽く炒めます。

その後キャベツも入れ、しんなりする程度炒めます。

味噌、水と醤油一緒に混ぜた汁を入れ、汁がなくなるまで炒めます、最後に鶏ガラスープの素を少し入れ、軽く混ぜて、出来上がり。