きのこ！キノコ！バルサミコ！(*^o^*
いえんどぅ @cook_40044658
うーん、赤ワインがめちゃ合う！
土香りの椎茸と味一マイタケそして高級バルサミコのコラボ！
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
いいバルサミコ手に入れて、肉厚の椎茸を見つけたので何か出来ないかと試してみました。
きのこ！キノコ！バルサミコ！(*^o^*
うーん、赤ワインがめちゃ合う！
土香りの椎茸と味一マイタケそして高級バルサミコのコラボ！
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このレシピの生い立ち
いいバルサミコ手に入れて、肉厚の椎茸を見つけたので何か出来ないかと試してみました。
作り方
- 1
椎茸は写真みたいに厚みあるものがベター石附とって半分に！
マイタケは適当に割ります。 -
- 2
まずは熱したオリーブオイルに椎茸投入。
全面焼き色つくまで…。 -
- 3
続けてマイタケとバターとにんにく輪切り（芯抜き）を投入。（中火）
-
- 4
しんなりしたら、塩胡椒を振ります。
皿に盛りつけたらバルサミコ酢で飾り付け！（高級で無ければ煮詰めるコツ参照） -
- 5
最後は黒胡椒に好みでパルメザンチーズかけるのもあり！
コツ・ポイント
高級なバルサミコ酢はねっとりしていて甘みも強い。
安いと言うかフツーのバルサミコ酢ならフライパンでじゅくじゅく煮詰めて粘度を高めると似たような感じになるからそれで代用して！
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