煮玉子入り柔らか大根の煮物
uki345 @cook_40054866
冬はやっぱりほくほくの大根☆煮玉子を加えおでん風に♬黄金比率で作るから失敗なし！
このレシピの生い立ち
味噌煮込みが定番の我が家も甘辛醤油味で♬
煮玉子入り柔らか大根の煮物
冬はやっぱりほくほくの大根☆煮玉子を加えおでん風に♬黄金比率で作るから失敗なし！
このレシピの生い立ち
味噌煮込みが定番の我が家も甘辛醤油味で♬
作り方
- 1
ゆで卵を作る。
大根は皮を剥き３cm厚みの輪切りに、白葱と豚バラは４cm長さに切り、さっと湯通しする。 - 2
大きめの鍋に大根と白葱を入れ、出し汁をひたひたになるまで注ぎ、強めの中火にかける。
- 3
沸騰したら豚肉を加え、アクを取り除く。
- 4
ゆで卵入れ◆を加えて弱めの中火で約30分煮込み、大根が柔らかくなったら出来上がり☆
コツ・ポイント
●お急ぎの場合は、耐熱容器で大根を電子レンジ1000Wで５分加熱すると時短できます。
●玉子は酢を少々加えた水から茹でると割れても崩れず、剥きやすくなります。
●味醂は残り５分ぐらいのタイミングで加えると照りが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19153992
