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ふわっ♪と卵の絶品ニラ玉
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ふわっ♪と卵の絶品ニラ玉-レシピのメイン写真

ふわっ♪と卵の絶品ニラ玉

豆大福モッチ
豆大福モッチ @cook_40167243

ふわっと卵のコツはお酢を入れるだけ。
匂いも気にならずに美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
『卵が柔らかくなる』とTVで紹介されて以来この方法です。

ふわっと卵のコツはお酢を入れるだけ。
匂いも気にならずに美味しく頂けます。
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『卵が柔らかくなる』とTVで紹介されて以来この方法です。

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ふわっ♪と卵の絶品ニラ玉

豆大福モッチ
豆大福モッチ @cook_40167243

ふわっと卵のコツはお酢を入れるだけ。
匂いも気にならずに美味しく頂けます。
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『卵が柔らかくなる』とTVで紹介されて以来この方法です。

ふわっと卵のコツはお酢を入れるだけ。
匂いも気にならずに美味しく頂けます。
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材料

3人分
  • ニラ  1束
  • 卵 3個
  • キクラゲ 適量
  • ◯酢 小さじ2
  • ◯塩・こしょう 少々
  • A
  • 醤油 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    卵を解きほぐし◯を混ぜておく。別の容器にAを混ぜておく。
    キクラゲは水に戻し一口大に切る。

  2. 2

    フライパンをよく熱し卵を流し入れる。菜箸を大きめに動かし卵を混ぜる。半熟程度まで加熱したら一旦取り出す

  3. 3

    同じフライパンでキクラゲを炒める。パチパチ音がしてきたらニラを入れて強火で炒める

  4. 4

    Aを少しだけ残し(後で味の調整をする)フライパンに入れ全体に絡める

  5. 5

    2)の卵を戻し入れ全体をざっくり混ぜ合わせる

  6. 6

    味をみて、足りなければ4)で残した調味料を加える
    お皿に盛りつけて完成

コツ・ポイント

卵にお酢を入れるだけです。
ササっと仕上げてアツアツを召し上がってください。

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豆大福モッチ
豆大福モッチ @cook_40167243
2013/11/07 20:33に公開
36歳主婦、年下食いしん坊夫と2人暮らし。美味しいご飯やおやつのことばかり考えています♪♪blog『美味しいところを、つまみ食い♪』よろしければ遊びに来てください。
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このレシピのキーワード

ニラ玉 ニラ キクラゲ 卵 酒

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