作り方
- 1
かぼちゃは種ごとラップにくるんでレンジ（６００ｗ）で8～10分、柔らかくなるまでチンする。
-
- 2
種とワタを取り除き、実の部分をスプーンなどで取り、ボウルに移す。
そのまま、冷ましておく。 -
- 3
レーズンはぬるま湯にしばらくつけて水気をきっておく。
- 4
ナッツはフライパンで炒っておく。 くるみを使った場合は荒く砕いておく。
- 5
別のボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせておく。
- 6
③のレーズンと④のナッツを②のボウルに加えて、⑤で和える。味見してマヨネーズや塩で調整する。
コツ・ポイント
ヨーグルトを加えるので、その酸味でさっぱりする上ヘルシーなサラダです。
レーズンとナッツはあるのと無いのでは全然違いますのでぜひ加えてください。
サツマイモを柔らかく蒸すか茹でてマッシュしてかぼちゃと一緒に加えても美味しいですよ。
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