鶏のスープめん
作り方
- 1
白ねぎで白髪ねぎを作っておく。
乾めんはゆでてザルにあげる。 - 2
スープを温め、ナンプラーを加える。
そこへめんを入れてほぐす。 - 3
器に盛って、裂いたゆで鶏と白ねぎ、黒こしょうを散らす。
コツ・ポイント
乾めんをフォーにすると、優しい味に。
白ねぎの代わりに、香草やシソを散らすとエスニック風になります。
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長崎短期大学食物栄養 -
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