かわいい果実酒★枇杷酒
satorepi @cook_40039125
枇杷が美味しい夏に仕込んで待つこと３カ月。芳醇な香りと味になるまで、じっくり熟成。出来上がりをお楽しみに。
このレシピの生い立ち
枇杷を沢山いただいたので、贅沢に果実酒にしてみました。枇杷のエキスたっぷりで風味豊かなお酒が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
枇杷は綺麗に洗ってヘタを取り、丁寧に水気を拭く。レモンは皮を剥き、1㎝の輪切りにする。
- 2
保存瓶に氷砂糖、枇杷、ホワイトリカーの順に入れて３か月以上寝かせる。２か月後にレモンを取り出し、１年後に枇杷を取り出す。
コツ・ポイント
渋みが出るので、レモンは２ヶ月後に取り出し、濁り防止のため、枇杷も１年後には取り出します。３か月以降が飲み頃。１年ぐらい熟成させるとより風味豊かです。甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は、氷砂糖300～400ｇでお試しください。
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