安納芋とクリームチーズの茶巾絞り。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
甘さが際立つ安納芋はマッシュそのままでおいしいスイーツに。こう見えて実は、ほとんどおつまみ。ワインにも合う！
このレシピの生い立ち
美味しい安納芋を頂いたので。
安納芋とクリームチーズの茶巾絞り。
甘さが際立つ安納芋はマッシュそのままでおいしいスイーツに。こう見えて実は、ほとんどおつまみ。ワインにも合う！
このレシピの生い立ち
美味しい安納芋を頂いたので。
作り方
- 1
安納芋は加熱後皮を剥きマッシャーで潰したものを１５０ｇ準備。クランベリーは熱湯にラム酒少々を垂らした中で３０分ふやかす。
- 2
１のクランベリーとナッツを粗く刻み、クリームチーズと混ぜ合わせ、５等分してラップに包み冷凍庫で暫時休ませる。
- 3
その間に安納芋を５等分し、濡らして固く絞った布巾を準備し、芋を丸くうすく広げる。２のチーズをくるんで茶巾絞りにする。
- 4
ラップでももちろんＯＫですが、もし布巾があれば布で絞るの、おすすめ。雰囲気があっていいですよ♪
-
- 5
ちなみに安納芋は洗って水がついたまま、オーブンペーパーを敷いたストウブで弱火加熱の焼き芋です。
-
- 6
※普通の薩摩芋の場合はちょっと甘味が足りないかも。マッシュにお好みでお砂糖を入れてくださいね。
コツ・ポイント
熱湯にラム酒を落とせばアルコールが少し飛びますので食べやすく風味が付きます。
ナッツやフルーツはお好みのもので。
http://tmnr14.blog17.fc2.com/
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