♡ 牛すじとナスのとろとろ煮 ♡
おしす @nerumi_105828
味つけはケチャップメイン♡
ネーミング通り「とろとろ～」ですヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)ｼ
このレシピの生い立ち
すじ肉を買ったものの、いつものどて焼きではないものを食べたくなって。
♡ 牛すじとナスのとろとろ煮 ♡
味つけはケチャップメイン♡
ネーミング通り「とろとろ～」ですヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)ｼ
このレシピの生い立ち
すじ肉を買ったものの、いつものどて焼きではないものを食べたくなって。
作り方
- 1
牛すじ肉は下茹でしてきれいに洗い、一口大に切る。
- 2
圧力鍋に水と酒と①を入れて火にかける。
圧力がかかってから７～１０分加熱。 - 3
その間になすを５mm厚さの半月切りにし、しめじは小房に分ける。
-
- 4
②の圧を抜いてからなすを加える。
フタなしで３～５分加熱します。 -
- 5
そこへケチャップとみりんを加え、更に煮ます。
- 6
仕上げ用ケチャップを加えて、塩で味を調えます。
コツ・ポイント
✿圧力鍋の機種によって時間を調整してください。
✿塩の分量は目安です。味を見て加えて下さい。
✿玉ねぎを加えても美味しいと思います。
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見た目より全然しつこくないんです。トロトロだけど意外にさっぱりです。騙されたと思って、まずは半量作ってみて下さい☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155501
