牛すじと大根の豆腐とろとろ煮
keic000 @cook_40134448
やわらかくてトロトロ、優しい味です！
このレシピの生い立ち
胃が弱っている時の栄養補給に抜群です。大根も豆腐もやわらかくてトロトロですが、牛すじの食感がアクセントです。
牛すじと大根の豆腐とろとろ煮
やわらかくてトロトロ、優しい味です！
このレシピの生い立ち
胃が弱っている時の栄養補給に抜群です。大根も豆腐もやわらかくてトロトロですが、牛すじの食感がアクセントです。
作り方
- 1
冷凍おでん用の牛すじの串を抜く。
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- 2
大根は角切りにする。
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- 3
アクが出るので、一度大根と牛すじを15分ほど茹でて、ザルにあける。
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- 4
ごま油にしょうがの微塵切りを入れ、香りが立ったら豆腐を投入。軽く潰しながら炒める。
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- 5
大根と牛すじも加え、ごま油の香りをつける。
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- 6
水300mlと●の材料をすべて入れて、30分ほど煮込んだら、塩で味を調整、水溶き片栗粉でとろみを出す。
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- 7
大根の葉っぱを振りかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
大根の葉っぱがあれば、細かく切って最後にトッピングすれば栄養満点です。
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