生姜は歯ごたえを残すために乱切りにして、塩を振り、30分ほどおきます。

生姜の水分をキッチンペーパーでふき取ります。

鍋に（私はテフロンのフライパンに）砂糖とオスを入れて沸騰させます。

保存用の容器（少量だったので、私はコップに入れました）入れておいた生姜に煮立った物をかけます。

粗熱を取って、1週間ほど、冷蔵庫で寝かせます。