コロコロ滑らか♡さつまいもタルト
ユリmama @cook_40075093
滑らかさとコロッとした薩摩芋のダブル食感を楽しめるタルトです☆生クリームもバターも不使用☆
このレシピの生い立ち
滑らかな仕上がりにするか、薩摩芋の形を残したゴロゴロな仕上がりにするか迷ったので、両方取り入れてみました。
コロコロ滑らか♡さつまいもタルト
滑らかさとコロッとした薩摩芋のダブル食感を楽しめるタルトです☆生クリームもバターも不使用☆
このレシピの生い立ち
滑らかな仕上がりにするか、薩摩芋の形を残したゴロゴロな仕上がりにするか迷ったので、両方取り入れてみました。
作り方
- 1
空焼きしたタルト台を用意。今回はココアversion。
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- 2
さつまいもを輪切りにする。全体の1/4は角切りに。約10分水に浸けてアク抜きをする。
- 3
薩摩芋を柔らかく煮る。または耐熱皿に水を少し張り、薩摩芋を入れ、ふんわりラップをしてレンジで温める。
- 4
柔らかくなったら、輪切りにした薩摩芋の皮を剥きマッシュする。オーブンは予熱開始。
-
- 5
砂糖・卵・牛乳を加えて混ぜる。振るった薄力粉も加えて混ぜる。
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- 6
一度漉してから、タルト台に流し入れる。平らにならし、角切りにした薩摩芋を乗せ、170度のオーブンで約40分焼く。
-
- 7
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
漉す作業は省略可です☆
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