乾燥の白あんの素と水分は作る量に応じて加減して下さい。

甘味料は粗糖と塩、控えめな甘さで作りました。
白あんの粉と水は半カップほどを小鍋で練りながら弱火で加熱。

さらに少しずつ水を加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ、好みの固さになったら紫芋パウダーを入れました。

色むらがなくなったら茶巾にしてできあがりです。

冷凍か冷蔵庫保存。
チョコレート型に入れ成形しても良く、箸休めに♫