ブリの切り身に塩・こしょうをする。

すり鉢でパン粉を細かくする。パン粉をブリにつける。

Aを火にかけ、弱火で3分煮詰める。

フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。火加減は中弱火で、ししとうがらしも一緒に加熱する。

ご飯を盛り、刻みのりをまぶして揚げ焼きにしたブリを盛り付けて(3)のタレをかける。

ししとうがらしを前盛りにして、お好みで刻みのり、練りがらしをつける。